Kaks'Kättä työpaja ry

Kirjaston

kahvila

Ravintola- ja kahvilapalvelut

Löydät päivittäin vitriinistämme paikan päällä leivottuja makeita ja suolaisia leivonnaisia – leivomme kaiken aina laktoosittomana. Myös gluteenittomia vaihtoehtoja on tarjolla joka päivä.

Aukioloajat:

  • Ma – pe 9:00 – 19:00
  • La 9:00 – 15:00
  • Su 10:00 – 15:00
  • Arkipyhien aattona 9:00 – 16:00

Ruokailut:

  • Lounas ma-pe 11:00-14:00

Kahviossamme on arkipäivisin ja lauantaisin tarjolla kaksi vaihtuvaa keittolounasta, jotka valmistetaan aina laktoosittomina ja gluteenittomina. Keittolounaan hintaan sisältyy salaatti, leipä ja kahvi tai tee. Mahdollisuutena myös rakentaa oma salaatti tarjolla olevista vaihtoehdoista. Voit myös ottaa keittolounaan ja salaatin mukaan. Katso viikoittain vaihtuvat ruokalistat tästä.

Leivomme tilauksesta Apila-kirjastossa järjestettäviin kokouksiin suurillekin ryhmille. Tutustu hinnastoomme tästä.

Catering-palvelut

Tarjoamme pitopalvelua kokouksien yhteyksiin, juhliin ja muihin tilaisuuksiin. Jos haluat tietää enemmän ota yhteyttä osaston esimieheen. Hoidamme esimerkiksi kaupunginhallituksen ja –valtuuston kahvitukset.

Kokouspalvelut

Tarjoamme kokouspalveluita Apila-kirjaston tiloissa sijaitseviin kokoustiloihin. Leivomme tilauksesta suurillekin kokousryhmille. Mikäli haluat, että järjestämme kokoukseenne kahvituksen, kysy lisää osaston esimieheltä.

Tilaushinnasto

Voileipäkakut

Lihatäyte (n. 150g / hlö) 
15 hlö45 €
20 hlö55 €
35 hlö68 €
40 hlö80 €
Kalatäyte (n. 150g / hlö) 
15 hlö50 €
20 hlö60 €
35 hlö73 €
40 hlö85 €

Salaatit

Ruokaisat salaatit (1 kg = n. 9-10 hlö) 
Hedelmäinen kanasalaatti12 € / kg
Kinkku-makaronisalaatti9 € / kg
Savulohisalaatti17 € / kg
Perunasalaatti7,5 € / kg
Waldorfin salaatti15 € / kg
Kevyemmät salaatit (1 kg = n. 17 hlö) 
Vihreä salaatti7,5 € / kg
Kreikkalainen salaatti17 € / kg

Leivonta- ja juhlahinnasto

Kahvi / tee 1,80 € / hlö
Piirakat (suolainen ja makea) 2,50 – 3 € / hlö
Karjalanpiirakka ja munavoi 1,70 € / hlö
Coctail-pyörykkä (liha / kasvis) 2 € 5 kpl / hlö

Salaatit yms.

Vihersalaatti 2 € / hlö
Ruokaisa salaatti3,5 € / hlö
Levite ja patonki1 € / hlö

Kakut

Täytekakut hinnoitellaan kananmunamäärän mukaan. Yhdestä munasta riittää kakkua 3:lle hengelle.

Mansikkakermakakku6 € / muna + kuljetuslaatikko 2,6 €
Moussekakku7 € / muna + kuljetuslaatikko 2,60 €

Kakun koristelut lisähinnasta

Mansikka- tms. kiille+ 4 €
Kinuskikuorrute+ 4 €
Sokerimassakoristeet yms.0,20 – 2 € / kpl koosta ja työmäärästä riippuen
Ruusunlehti0,20 € / kpl
Kukka0,50 € / kpl
Käsin tehty ruusu, pieni 1 € / kpl
Käsin tehty ruusu, iso2 € / kpl

Työnhakijalle

Kirjaston kahvilassa pääset opettelemaan korkean tason kokous- sekä ruokapalveluita.
Hoidamme 1.10.2018 eteenpäin Seinäjoen kaupungin sisäiset kahvitukset, mm. lautakunnat, hallitus ja valtuusto.

Kirjaston Kahvilassa voit oppia näitä asioita

Keittiötyöskentely ja hygienia

  • Myytävien tuotteiden valmistaminen
  • Asiakas- ja työtilojen kunnostaminen/puhtaana pitäminen
  • Juhlaruokien ja leivonnaisten valmistaminen
  • Kahvitusten hoitaminen
  • Astiahuolto
  • Keittiön koneiden ja laitteiden käyttö sekä puhdistus
  • Muut puhtaanapidon tehtävät

Ravintolatyöskentelyn suunnittelu

  • Ruokalistasuunnittelu
  • Ruokaohjeiden suurentaminen ja pienentäminen
  • Yleisimmät erityisruokavaliot

Markkinointi ja asiakaspalvelu

  • Koko palveluprosessin aikainen asiakaspalvelu
  • Markkinointi
  • Ruokien ja muiden tuotteiden esillelaitto myyvästi
  • Myynti, lisämyynti, myynnin ohjaaminen
  • Myynnin seuranta/myyntitavoitteet/palkitseminen
  • Asiakastyytyväisyyden varmistaminen
  • Kassatyöskentely, tilittäminen

Itsenäiseen työskentelyyn valmentaminen

  • Alan ammattisanaston oppiminen
  • Työryhmänjäsenenä toimiminen
  • Asianmukainen pukeutuminen ja huoliteltu ulkoinen olemus
  • Työaikojen noudattaminen
  • Oman työn arvioiminen
  • Oman työn aikatauluttaminen
  • Sisäinen yrittäjyys

Logistiikka

  • Asiakastilauksien hoitaminen
  • Myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta huolehtiminen
  • Myytävien tuotteiden ja erityisruokavalioiden tunnistaminen
  • Tavaratilausten teko
  • Kuorman vastaanotto
  • Varaston kierto (FIFO)
  • Lähetyslistojen tarkastaminen
  • Omavalvontasuunnitelman noudattaminen
  • Ruokien oikeaoppinen säilyttäminen

Valmentautujapalautetta vuodelta 2018

Mukava työilmapiiri ja ihanat työvalmentajat ja muu henkilökunta.

Valmentautuja

Opin paljon ja sain itselleni ammatin. Olenkin jo saanut uuden työpaikan ja se on juuri sitä mitä haluan tehdä. Kiitos rakkaille työkavereille ja esimiehelle.

Valmentautuja

Katso miten valmennusjakso etenee Kirjaston Kahvilassa

Ota yhteyttä

Hanna Haapaneva-Hakamäki

Kahvila- ja ravintolapalveluiden esimies Puh. 044 – 7700299 etunimi.sukunimi@kakskatta.fi

Sijaintimme

  • Seinäjoen kaupunginkirjasto
    Alvar-Aallon katu 14, 60101 Seinäjoki
  • ma-pe 9-19, la 9-15, su 10-15, lounas arkisin 11-14
  • minna.ilkka(at)kakskatta.fi
  • 044 - 7425899
Close Menu