Kaks’Kättä työpaja ry

Lounaskahvila

Sapuska

Ravintola- ja kahvilapalvelut

Lounaskahvila Sapuska sijaitsee Seinäjoella Pohjan kaupunginosassa. Inspiroivasti, kierrätyshenkeen sisustetussa kahvilassa viihtyy isommalla ja pienemmällä porukalla sekä kahvin että lounaan merkeissä.

Aukioloajat:

  • Ma-pe 7:30-15:00 (kesäaika)
    • Aamiainen 7:30-9.45
    • Lounas 11:00-14:00

Arkisin tarjolla on aito, oman keittiön käsityönä valmistama kotiruokalounas sekä aamiainen. Runsaasta noutopöydästä löytyvät salaatit ja muut lisukkeet, tuoreet itseleivotut leivät, ruokajuomat, keitto, kahvi ja tee sekä jälkiruoka. Vitriinituotteissa korostuu kotitekoisuus sekä monipuolisuus, erityisruokavalioita unohtamatta. Järjestämme erilaisia tempauksia ja tapahtumia, joista tiedotamme ensisijaisesti Facebook- ja Instagram-tileillämme.

Tarjoamme mahdollisuuden sopimuslounaisiin sekä muihin ravintolapalveluihin. Tarkempaa tietoa saat ottamalla yhteyttä osaston esimieheen.

Catering-palvelut

Viihtyisissä ja valoisissa tiloissa voit järjestää erilaisia juhlia. Kahvilatilassa asiakaspaikkoja on noin 65 sekä lisäksi kokoustilassa noin 25:lle. Juhlien yhteyteen on mahdollista sopia räätälöidyt menut, kondiittorin loihtimat leivonnaiset sekä muut tarjottavat. Jos haluat tietää enemmän ota yhteyttä osaston esimieheen.

Kokouspalvelut

Kokoustilaamme mahtuu maksimissaan 25 henkeä. Varusteluun kuuluu videotykki, valkokangas, langaton verkkoyhteys sekä äänentoisto. Ravintolasta voit kysyä kokoustarjottavia aamupalasta lounaaseen sekä kahvituksiin. Lisää tietoa löydät kokouspalveluiden hinnastosta sekä osaston esimieheltä.

Taidenäyttelytila

Haluatko tuoda lahjasi esille?

Haluamme olla osaltamme tukemassa paikallista kulttuuria ja tarjoamme mahdollisuuden tähän taidenäyttelytilana. Olemme avoimia uusille ideoille muun muassa erilaisten esittävien taiteiden suhteen lounaalla tai tapahtumissa.

Kiinnostuitko? Ota yhteyttä osaston esimieheen.

Tilaushinnasto

Leivonnaiset

Kahvikakku / kuivakakku12€ / kpl
Uunipellillinen makeaa (20 hlö)25 € / kpl
Juustokakku (10-12 hlö)20 € / kpl
Juustokakku kerroksilla (esim. kiille)25 € / kpl
Pulla1 € / kpl

Suolaiset leivonnaiset

Uunipellillinen suolaista, liha/kasvis22€ / kpl
Uunipellillinen suolaista, kala26 € / kpl

Voileipäkakut

Lihatäyte (n. 150g / hlö) 
15 hlö45 €
20 hlö55 €
35 hlö68 €
40 hlö80 €
Kalatäyte (n. 150g / hlö) 
15 hlö50 €
20 hlö60 €
35 hlö73 €
40 hlö85 €

Salaatit

Ruokaisat salaatit (1 kg = n. 9-10 hlö) 
Hedelmäinen kanasalaatti12 € / kg
Kinkku-makaronisalaatti9 € / kg
Savulohisalaatti17 € / kg
Perunasalaatti7,5 € / kg
Waldorfin salaatti15 € / kg
Kevyemmät salaatit (1 kg = n. 17 hlö) 
Vihreä salaatti7,5 € / kg
Kreikkalainen salaatti17 € / kg

Leivonta- ja juhlahinnasto

Kahvi / tee1,80 € / hlö
Piirakat (suolainen ja makea)2,50 – 3 € / hlö
Karjalanpiirakka ja munavoi1,70 € / hlö
Coctail-pyörykkä (liha / kasvis)2 € 5 kpl / hlö

Salaatit yms.

Vihersalaatti 2 € / hlö
Ruokaisa salaatti3,5 € / hlö
Levite ja patonki1 € / hlö

Kakut

Täytekakut hinnoitellaan kananmunamäärän mukaan. Yhdestä munasta riittää kakkua 3:lle hengelle.

Mansikkakermakakku6 € / muna + kuljetuslaatikko 2,6 €
Moussekakku7 € / muna + kuljetuslaatikko 2,60 €

Kakun koristelut lisähinnasta

Mansikka- tms. kiille+ 4 €
Kinuskikuorrute+ 4 €
Sokerimassakoristeet yms.0,20 – 2 € / kpl koosta ja työmäärästä riippuen
Ruusunlehti0,20 € / kpl
Kukka0,50 € / kpl
Käsin tehty ruusu, pieni 1 € / kpl
Käsin tehty ruusu, iso2 € / kpl

Kokouspalveluiden hinnasto

Kokoustila on noin 20-25 hengelle ja tilavuokra 40 € / tilaisuus. Tilaisuudet mahdollisia ma-pe klo 8:00-18:00 ja lauantaisin klo 10:00-15:00. Muut ajankohdat ja sunnuntain varauksista tiedustelut osaston esimieheltä.

Kokoustilan lisäksi tarjoamme myös kokoustarjottavat.

Työnhakijalle

Lounaskahvila Sapuskassa
voit oppia näitä asioita

Keittiötyöskentely ja hygienia

  • Myytävien tuotteiden valmistaminen
  • Asiakas- ja työtilojen kunnostaminen/puhtaana pitäminen
  • Juhlaruokien ja leivonnaisten valmistaminen
  • Kahvitusten hoitaminen
  • Astiahuolto
  • Keittiön koneiden ja laitteiden käyttö sekä puhdistus
  • Muut puhtaanapidon tehtävät

Ravintolatyöskentelyn suunnittelu

  • Ruokalistasunnittelu
  • Ruokaohjeiden suurentaminen ja pienentäminen
  • Yleisimmät erityisruokavaliot

Markkinointi ja asiakaspalvelu

  • Koko palveluprosessin aikainen asiakaspalvelu
  • Markkinointi
  • Ruokien ja muiden tuotteiden esillelaitto myyvästi
  • Myynti, lisämyynti, myynnin ohjaaminen
  • Myynnin seuranta/myyntitavoitteet/palkitseminen
  • Asiakastyytyväisyyden varmistaminen
  • Kassatyöskentely, tilittäminen

Itsenäiseen työskentelyyn valmentaminen

  • Alan ammattisanaston oppiminen
  • Työryhmänjäsenenä toimiminen
  • Asianmukainen pukeutuminen ja huoliteltu ulkoinen olemus
  • Työaikojen noudattaminen
  • Oman työn arvioiminen
  • Oman työn aikatauluttaminen
  • Sisäinen yrittäjyys

Logistiikka

  • Asiakastilauksien hoitaminen
  • Myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta huolehtiminen
  • Myytävien tuotteiden ja erityisruokavalioiden tunnistaminen
  • Tavaratilausten teko
  • Kuorman vastaanotto
  • Varaston kierto (FIFO)
  • Lähetyslistojen tarkastaminen
  • Omavalvontasuunnitelman noudattaminen
  • Ruokien oikeaoppinen säilyttäminen

Katso miten valmennusjakso etenee Lounaskahvila Sapuskassa

Ota yhteyttä

Hanna Haapaneva-Hakamäki

Työvalmentaja ja esimies

Puh. 044 – 770 0299
etunimi.sukunimi@kakskatta.fi

Sijaintimme

  • Päivölänkatu 34, 60120 Seinäjoki
  • Ma-pe 7:30-15, aamiainen 7:30-9.45, lounas 11-14
  • hanna.haapaneva-hakamaki(at)kakskatta.fi
  • 044 – 770 0299
Close Menu